S&F-Magazin, Ausgabe Nr. 1 2026
Die aktuelle Ausgabe des S&F Magazins widmet sich den zentralen wirtschaftlichen und strukturellen Herausforderungen der Gastwelt im Jahr 2026. Im Fokus stehen Themen wie Kostenentwicklung, Fachkräftemangel, Digitalisierung, Nachhaltigkeit und verändertes Gästeverhalten. Das erwartet Sie Die Branche befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel: Steigende Personal-, Energie- und Wareneinsatzkosten treffen auf eine zurückhaltendere Nachfrage und höhere Erwartungen […]
S&F-Magazin, Ausgabe Nr. 2 2025
Ab sofort ist die neue Ausgabe unseres S&F-Magazins „POTENZIAL 2026“ verfügbar – mit starken Stimmen, praxisnahen Analysen und inspirierenden Perspektiven für die Gemeinschaftsverpflegung von morgen. Unter dem Leitthema „Wachstumsstrategie im Wandel unserer Zeit“ beleuchten Branchenexpert:innen und Entscheider:innen, wie sich die Gastwelt 2026 mit Themen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung, KI und Fachkräftesicherung weiterentwickelt. Inhaltliche Highlights: Vorwort von […]
S&F-Magazin, Ausgabe Nr. 1 2025
In dieser Ausgabe beleuchten wir die aktuellen Entwicklungen im Einkauf: Von der umfassenden Digitalisierung der Back-of-the-House-Prozesse und innovativen Effizienzstrategien über nachhaltige Einkaufsmodelle bis hin zu praxisnahen Best-Practice-Beispielen aus den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung, Catering und mehr. Dabei nehmen wir auch die Herausforderungen unter die Lupe, die durch Fachkräftemangel, steigende Rohstoffpreise und geopolitische Einflüsse entstehen. Entdecken Sie, wie […]